Wyposażenie gastronomii a znaczenie ergonomii w codziennej pracy

Przy urządzaniu kuchni warto zacząć od czynności, które mają być realizowane dzień w dzień, a dopiero później przejść do wyboru konkretnych urządzeń. Ten sposób planowania daje możliwość zauważyć zależności, których nie widać przy przeglądaniu samych parametrów technicznych. Jeżeli produkty są…

Read More

Szybkie zamrażanie produktów a wykorzystanie mroźni szokowej

W miejscach, gdzie przechowuje się większe ilości żywności, utrzymanie niskiej temperatury jest tylko jednym z elementów całego procesu. Równie ważne są sposób załadunku, kolejność wprowadzania partii a także czas, przez jaki produkty pozostają oprócz chłodzonym pomieszczeniem. Komory mroźnicze stosuje się…

Read More

Parametry wpływające na właściwości opakowań foliowych

Sposób pakowania ma znaczenie wszędzie tam, gdzie produkty są przenoszone, przechowywane albo przygotowywane do dalszego transportu. W takich przypadkach liczy się nie tylko sam materiał, ale też jego dopasowanie do rodzaju zawartości. Opakowania foliowe mogą mieć różną grubość, wielkość, kształt…

Read More

Piwniczki ogrodowe jako element zagospodarowania działki

Przygotowując zagospodarowanie ogrodu, warto spojrzeć nie tylko na rośliny, nawierzchnie czy ogrodzenie, niemniej jednak również na elementy, które odpowiadają za funkcje techniczne posesji. W praktyce ich rozmieszczenie ma znaczenie dla późniejszego użytkowania terenu, sposobności wykonania prac ziemnych oraz dostępu do…

Read More

Parametry techniczne agregatów chłodniczych

Transport chłodniczy wymaga implementacji wyposażenia do rodzaju ładunku, warunków zewnętrznych oraz czasu przewozu. W praktyce znaczenie ma nie tylko sama temperatura, ale również możliwość jej utrzymania przez cały okres załadunku, przejazdu i rozładunku. Właśnie dlatego używa się rozwiązania, które ograniczają…

Read More